Just nu har jag dessa nybakta och väldoftande veganska bananmuffinsarna framför mig. Lätt att svänga ihop för lite kvällsmys.

4 dl vetemjöl 

2 dl socker 

2 tsk bakpulver 

2 tsk vaniljsocker 

1 nypa salt

Blanda ihop dessa ingredienser i en bunke.

2 mogna mosade bananer

2 dl växtbaserad dryck/vatten

3/4 dl rapsolja 

Blanda dessa ingredienser med varandra. Tillsätt sedan mjölblandningen och blanda till en slät  smet. Skeda upp i muffinsformar (jag använde stora formar och det räckte till 12 st) och grädda mitt i ugnen i  175 grader i ca 15 minuter. Ha en fin dag! 😍