Om bloggen

Det här är en blogg som bjuder på vardagsmat och bak fylld med glädje och en rejäl portion kärlek. Enkelt utan större krussiduller. Nåja, kanske lite festligare ibland. Här hittar du recept helt fritt från mjölkprotein och ägg och i vissa även fritt från gluten och i andra fritt från sädesslag. Här förekommer inte heller nötter eller mandel. Ha en fin dag!

Presentation

Matbloggstoppen

Visar inlägg från april 2017

Tillbaka till bloggens startsida

Hamburgerbröd utan mjölk och ägg

Idag bakar vi hamburgerbröd. Det blir grillade hamburgare denna Valborg och vi var sugna på hembakade bröd. Sen blir det lite bärtårta också 😊. 

Här kommer receptet som är mjölk och äggfritt:

1 pkt jäst

5 dl växtbaserad dryck  (eller vatten)

1/2 dl olja 

2 tsk honung 

1 tsk salt

1.2 l vetemjöl 

Smula ner jästen i en bunke. Blanda dryck och olja i en kastrull, värm till 37°. Lös upp jästen med lite av degspadet. Slå i resten av vätskan. I med honung, salt och mjöl. Knåda ihop till en kladdfri deg, så den släpper från kanterna. Låt jäsa i någon timme.


Ta upp degen och knåda på en mjölad bänk. Dela den sen i 16 lika stora bullar. Platta till dem något. Lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper. Nagga dem med en gaffel och låt sen jäsa under en bakduk i ca 30 minuter. Pensla på med växtbaserad dryck och grädda mitt i ugnen i 225° i ca 10-12 minuter.  Låt svalna under en en bakduk. 

Mjölk -och äggfria pannkakor

 

Idag blir det pannkaksfrukost hemma hos oss. Det var ungarnas önskemål och ett alldeles utmärkt sätt att börja denna annandag påsk på. 

5.5-6 dl växtbaserad dryck 

3 dl mjöl 

1 dl havregryn 

1 tsk salt

1 tsk socker 

Ta hälften av vätskan och häll upp i en skål. Tillsätt mjöl, havregryn, salt och socker. Rör om tills smeten blir slät och fin. Häll i resten av drycken och vispa smeten. Låt stå i någon minut. Värm stekpannan och klicka i mjölkfritt margarin. Häll i ca 1 dl smet (lite drygt). Stek först på hög värme och sänk sedan till medelvärme. Vänd pannkakan när smeten stelnat och grädda färdigt. Variera värmen på plattan efter behovet. Blir ca 8 pannkakor av satsen.