Om bloggen

Det här är en blogg som bjuder på vardagsmat och bak fylld med glädje och en rejäl portion kärlek. Enkelt utan större krussiduller. Nåja, kanske lite festligare ibland. Här hittar du recept helt fritt från mjölkprotein och ägg och i vissa även fritt från gluten och i andra fritt från sädesslag. Här förekommer inte heller nötter eller mandel. Ha en fin dag!

Presentation

Matbloggstoppen

Visar inlägg från oktober 2016

Tillbaka till bloggens startsida

Vanijkaka med kokos fritt från mjölk, ägg och soja

Jag slängde ihop en kaka under eftermiddagen då vi skulle ha middagsgäst denna söndagseftermiddag. Jag tog vad jag hade i skåpen och det var inte mycket måste jag säga 😊.  Men här kommer receptet. Fritt från mjölk, ägg och soja. 

Kakan:

2 dl vetemjöl (eller glutenfritt alternativ)

1 dl socker 

75 gram mjölkfritt margarin 

1 nypa salt

2/3 dl marsanpulver (orginal, ej snabbmarsan)

1 tsk vaniljsocker 

1.5 dl vatten

Toppingen:

150 gram mjölkfritt margarin 

2 dl florsocker 

1-2 dl kokos

Smörj och bröa en form med mjölkfritt margarin och kokos. Sätt ugnen på 175 grader. 

Smält margarinet och blanda de torra ingredienserna med varandra. 

Rör ner mjölblandningen i det smälta margarinet och späd ut med vatten. Smeten ska vara jämn och fin. 

Häll i formen och grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter. Låt svalna. 

Smält sedan margarinet och vispa ner florsockret. Häll i hälften av kokosen. 

Toppa kakan med smörblandningen och bred ut över kakan. Strö över resten av kokosen. Ställ kakan svalt fram till servering.

Amerikanska pannkakor fritt från mjölk, ägg och soja.

Vi har en mysig lördagsmorgonen här hemma och ungarna har önskat sig amerikanska pannkakor. De blev riktigt goda måste jag säga. Här följer receptet och de är utan ägg, mjölk och soja. 😊

3 dl mjöl 

2.5 dl naturell havreghurt 

1/2 dl havrefraiche 

1 dl havredryck  (drygt)

1 tsk bakpulver 

1/2 tsk bikarbonat 

1 msk flytande mjölkfritt margarin 

1/2 tsk salt 

1 msk socker 

Samt 2 msk margarin till stekning. 

Blanda alla torra ingredienserna med varandra. Tillsätt havreghurt, havredryck och havrefraiche samt margarinet. Rör tills smeten blir slät och fin. Den ska vara tjock i konsistens men ändå smidig. Stek på medelhög värme och vänd pannkakan när de börjar få bubblor och stelnar lite på ytan. Servera dem med sylt, bär eller lönnsirap. Ha en underbar lördag! ❤