Om bloggen

Det här är en blogg som bjuder på vardagsmat och bak fylld med glädje och en rejäl portion kärlek. Enkelt utan större krussiduller. Nåja, kanske lite festligare ibland. Här hittar du recept helt fritt från mjölkprotein och ägg och i vissa även fritt från gluten och i andra fritt från sädesslag. Här förekommer inte heller nötter eller mandel. Ha en fin dag!

Presentation

Matbloggstoppen

Visar inlägg från maj 2015

Tillbaka till bloggens startsida

Smothie - mjölkfri

Jag och ungarna har ätit smoothie till mellis idag. Så otroligt enkelt att göra och så gott det är! Receptet är för 1 portion.

2 dl valfri mjölkfri yoghurt
1 banan
1 1/2 dl hallon
Hallon att dekorera med.

Häll upp yoghurten i en skål. Dela bananen och ner med hallon. Mixa allt med en stavmixer och häll upp i ett glas. Lägg några hallon på toppen. Fräscht och riktigt gott!

Chokladmuffins-mjölk, ägg, soja och glutenfria

Blev så sugen på att baka! Det var evigheter sedan sist. Och eftersom jag är så träningsmotiverad och går på kostschema så blir det inget till mig själv. Dessa är bakad utan gluten, mjölk och ägg. Och jag har använt ekologisk honung istället för socker. Så de är förhoppningsvis lite nyttigare än traditionella muffins. Här följer receptet:

Ingela Nymans foto.

1/2 dl bovete
1 dl rismjöl
1 dl potatismjöl
1/2 dl majsmjöl
(Eller ta de glutenfria mjöler du gillar och tål)
2 tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver
1 nypa salt
2 msk kakao
1 dl naturell olja
1/2-1 dl honung
1 banan
2 dl vatten

1/2 -1 dl osaltade cashewnötter (kan uteslutas)
Riven kokos (kan uteslutas)
70 % mörk mjölkfri choklad

175 grader ca 12-15 minuter

Värm ugnen. Smält honungen, tillsätt vattnet och oljan. Låt det vara ljummet, bakpulvret får sig en skjuts då.
Blanda alla torra ingredienserna i en bunke. Mosa bananen och ner med den i bunken. Tillsätt vätskan och blanda allt med en visp. Potionera upp smeten i muffinsformar och grädda i nedre delen av ugnen i ca 12-15 minuter. Ta ut och låt svalna. Smält chokladen i ett vattenbad. Hacka cashewnötterna. Ringla över smält choklad över muffinsen och strö över hackade nötter och kokos. Låt svalna och njut!