Om bloggen

Det hĂ€r Ă€r en blogg som bjuder pĂ„ vardagsmat och bak fylld med glĂ€dje och en rejĂ€l portion kĂ€rlek. Enkelt utan större krussiduller. NĂ„ja, kanske lite festligare ibland. HĂ€r hittar du recept helt fritt frĂ„n mjölkprotein och Ă€gg och i vissa Ă€ven fritt frĂ„n gluten och i andra fritt frĂ„n sĂ€desslag. HĂ€r förekommer inte heller nötter eller mandel. Ha en fin dag!

Presentation

Matbloggstoppen

Visar inlÀgg frÄn februari 2015

Tillbaka till bloggens startsida

Bullar med hemgjord Àppelmos - utan mjölk, Àgg och soja

HÀr kommer receptet pÄ bulllarna med Àppelmosfyllning som jag bakade i helgen. Fritt frÄn Àgg, mjölk och soja

BULLDEG
150 gram mjölk - och sojafritt margarin
5 dl mjölkfri dryck, vatten eller Àppeldryck...
50 gram jÀst för söta degar
1 dl socker
2 tsk mald kardemumma
1/2 tsk salt
1,4 l ca vetemjöl, luftigt upphÀllt

ÄPPELMOS
3-4 st Àpplen
1/2 dl socker
1/2 dl vatten
3 tsk kanel eller efter smak.
Mjölk-och sojafritt margarin till smörning.

GARNERING
Mjölk - och sojafritt margarin till pensling, eller mjölkfri dryck
PĂ€rlsocker

SmÀlt margarinet och hÀll sedan i drycken sÄ vÀtskan blir fingervarm.
Smula ner jÀsten i en degbunke.
Rör sedan ut jÀsten i lite degvÀtska tills jÀsten löser upp sig. HÀll sedan i resterande vÀtska.

Blanda ner socker och salt i degvÀtskan och rör om. LÄt kardemumman blandas med lite av mjölet innan det Äker ner i degbunken. Spar nÄgon dl mjöl till utbaket. Rör ihop degen tills allt mjöl blandat sig vÀl.

LÀgg över en bakhanduk och lÄt den jÀsa pÄ en dragfri plats i minst 30 minuter.

Under tiden som degen jÀser skalas Àpplen och dela dem i grova bitar. LÀgg dem i en kastrull och tillsÀtt lite vatten. Strö över socker och kanel och lÄt Àpplena koka upp under lock. LÄt smÄputtra 10-20 minuter och nÀr de Àr mjuka sÄ mosa dem. LÄt sedan svalna.

NÀr degen jÀst fÀrdigt sÄ lÀgg upp den pÄ mjölat bakbord. KnÄda in mjöl och arbeta degen i 5-10 minuter. Den ska vara kladdfri och glansig.

Dela den sedan i fyra delar och kavla ut varje del till en rektangel. Pudra över mer mjöl om det behövs. Bred pÄ med margarin och lÀgg sedan ut Àppelmos över hela rektangeln. Rulla ihop och dela lÀngden i ca 10 bitar.

LÀgg varje bit i en bullform pÄ en plÄt. LÄt sedan jÀsa ytterligare i ca 30 minuter under bakduken.

Pensla sedan bullarna med smÀlt margarin eller mjölkfri dryck. Strö över pÀrlsocker. GrÀdda i 225-250 grader i ca 8-10 minuter.

För att göra en lÀngd sÄ rullar du ihop lÀngden precis som med bullarna. Klipp sedan lÀngden med sneda klipp och dra flikarna om vartannat. GrÀdda pÄ 200 grader i ca 20 minuter. Trevlig dag

Ljuvlig banan & chokladkaka -utan mjölk, Àgg och soja

Baksuget har Ă„terinförts in i mitt liv. Underbart roligt Ă€r det! HĂ€rom kvĂ€llen slĂ€ngde jag ihop denna ljuvliga choklad och banankaka. Utan mjölk, Ă€gg och soja.


100 gram mjölk - och sojafritt margarin

2 dl vatten

3 dl socker
3 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
1 msk vaniljsocker
3 msk kakao
1 gnutta salt
1 1/2 tsk bikarbonat
2 tsk bakpulver
3-4 st mogna bananer
Florsocker till dekoration

Smöra och bröa en form med kokos, mannagryn eller mjölk-och Àggfritt ströbröd. SmÀlt margarinet. Under tiden blanda alla torra ingredienser i en bunke.

TillsÀtt vattnet i det smÀlta margarinet. LÄt det gÀrna vara varmt, det ger bakpulvret en skjuts. Rör sedan ner vÀtskan med de torra ingredienserna och blanda om tills smeten blir len och fin.

Till sist mosa bananerna och vÀnd ner i smeten. HÀll smeten i formen och grÀdda i nedre delen av ugnen i ca 50 minuter. Prova med en sticka eller tandpetare om kakan Àr klar.

NÀr stickan Àr torr Àr det dags att ta ut kakan. LÄt den svalna i formen en stund innan den vÀnds upp. NÀr kakan svalnat pudra över lite florsocker.

Havrekakor med tranbÀr - utan mjölk, Àgg, soja och kan göras glutenfria

Har roat mig med att baka havrekakor nu pÄ förmiddagen. Med tranbÀr! Lite hackad mjölkfri vit choklad i kakorna hade varit pricken över i:et men de Àr rÀtt fantastiska som de Àr ocksÄ. Ida-Marie 4,5 Är har lagt ner lite extra p...Ä detaljerna precis innan bilden fotades. VÀl till anvÀndning kom hennes lilla servis . Dessa Àr utan mjölk, Àgg, soja men kan sÄklart göras glutenfri ocksÄ! Det hÀr behövs:

200 gram mjölk och sojafritt margarin
2,5 dl socker
2 dl vetemjöl, eller
ca 1,75 dl rismjöl för glutenfritt alt.
1 msk vaniljsocker
1 tsk hjorthornssalt
4,5 dl havregryn, eller glutenfria havregryn
1-2 dl torkade tranbÀr

Rör margarin och socker pösigt. Blanda mjöl, hjorthornssalt och vaniljsocker och vÀnd ner i margarinsmeten. LÄt det blandas vÀl. Till sist blandar du ner havregryn och tranbÀren. Rulla degen i bollar ca 3-4 cm i omkrets. LÀgg dem pÄ en plÄt klÀdd med bakplÄtspapper med gott om utrymme mellan bollarna. GrÀdda mitt i ugnen i 175-200 grader i 13-15 minuter. De ska fÄ lite fÀrg innan du tar ut dem. LÄt de svalna pÄ plÄten.